In der Sonntags-Bäckerei

Um mich abzulenken wird gehäkelt und gebacken.

Gehäkelt ein neues Muster für eine Babydecke, Stuhlkissen oder Kissenbezug

Gebacken habe ich vorher Frischkäse-Nusshörnchen

Und mit der Familie und Freunden habe ich heut schon telefoniert. Eigentlich die ganze Woche schon, mal kurze Gespäche - ja, alles ok bei uns. Bleibt gesund. Aber auch lange Gespräche, man hat es vernachlässigt, wenn man nichts hört, ist alles gut bei uns in der Familie. Nun brauchte ich die Gewissheit und bin froh, dass bei allen noch alles mehr oder weniger gut ist. Keiner ist am Virus erkrankt.

Bevor wir nun etwas in den Wald gehen, möchte ich euch das tolle Rezept für die Hörnchen vorstellen.

Gefunden über Pinterest im Blog von Birgit. Ihre Frischkäse-Nusshörnchen sind ein Traum.

Für den Teig braucht ihr:

400 Gramm Mehl

250 Gramm weiche Butter

200 Gramm Frischkäse

2 Eigelb

1Prise Salz

alles zu einem Teig zusammen mischen und auf eine bemehlte Platte auswellen (ca. 50 x 40 cm)

für die Haselnussfüllung braucht ihr:

200 Gramm Haselnüsse

150 Gramm brauner Zucker

40 Gramm Sahne

2 Eiweiß geschlagen zu Eischnee

Diese Masse streicht ihr auf den ausgewellten Teig. Schneidet Dreiecke und rollt sie auf.

Die Hörnchen kommen für ca. 20 Minuten bei 175 Grad in den Backofen.

Danach werden sie noch mit Pudelzucker bestäubt.

Sie sind so was von lecker, halten sich tagelang frisch - meist sind sie aber gleich gegessen.

Bleibt gesund und passt auf euch auf. 

Bleibt zu Hause und seht die Zeit als Chance zur Entschleunigung.

Wenn ihr raus geht, haltet Abstand.

Genießt den Sonntag

Eure